暮らしの保健室

みなさん、こんにちは

毎日寒いですね～

雪も凍って残っている場所もあるので、
どうぞみなさまお気を付けて！



昨日は、暮らしの保健室を開催いたしました。

プラスケアプロジェクトが、開催している暮らしの保健室は、3か月に一度、NAYAでも行っています。

病院に行くほどではないけれど、ちょっとお医者さんに相談してみたい
家族がこんな症状なのですが・・・
介護のことについて・・・
などなど、
ちょっとした相談など。

まさに学校の保健室のようなものがご近所にあったら
嬉しいと思いませんか？



左側に座っているが、西先生。
井田病院の先生です。

暮らしの保健室では、医師と看護師がおり、
お話を聞いてもらえます。
その時に、元住吉のmuiさんのおいしいコーヒーもご一緒に☕
（ちゃんと淹れ方も伝授されているようですよ！）



昨日は、NHKさんの取材も入っておりました。
暮らしの保健室の特集が放送されるようです。

詳細はまたお知らせいたしますね


みどりなくらしは、これからも
子育て世代の方に心豊かなくらしを提案します。

味噌×味噌交換会と出汁のこと

みなさん、こんにちは
関東は、明日、雪とか
被害が出ませんように・・・

今日はNAYAで、味噌×味噌交換会と出汁のこと
味噌づくりをしたけれど、他の人のはどんな
味噌づくりのお話とお出汁のこと
常備菜でカンタンおにぎらずも作りました

出汁は、昆布・かつお・煮干し・・・
シュッシュッと削るのもあります
私たちの昨年仕込んだ味噌も。




甘味・塩味・酸味・苦味・うま味は、基本味「五味」と言われます。
出汁は、うま味(旨み)
上手に使うことにより、減塩だって可能です

それぞれの出汁のひき方、
覚えてしまえば、そんなに難しいことではないのです
きちんとした出汁は、お料理を格上げしてくれますよ


まずは・・・3つの出汁がわかるかな





香りを確かめたり、飲んでみたり・・・
なんとみなさん、大正解

そして
かつおだしと昆布だしを合わせて味をみてみると・・・
うま味の相乗効果が生まれ、さらに深いのです

参加者さんが持って来て下さった味噌も食べ比べ
大豆と糀の配合、置く場所、仕込んでからの時間・・・
いろんな要素で味が変わるのが手づくり味噌ならではです






昔はどこの家庭にもあったかつお節削り器ですが、
すっかり見なくなりましたよね
若い方やお子さんは、初めて削るとのことでした。

削りたてのかつお節の香りの強さに、みんなビックリ






ランチには、おにぎらずを作りました
わざわざ具を揃えなくたって、常備菜があればササッとつくれるのです
出汁がらも、佃煮風に・・・





初めて作るという方も、作ったことあるけど上手にできないという方も・・・
思ったより、ご飯も具もたっぷり入ります






包んでギューっとしたら、半分にカットします
うまく出来てるかな・・・ドキドキ





ジャ～ン
みんないろいろ・・・とっても美味しそうにできました






かつお＋昆布だしは、大根と山えのき、お豆腐、わかめのお味噌汁
煮干しだしは、かぶと油揚げのお味噌汁
力強い出汁と手づくり味噌で、絶品でした

みんなで食べながら、話も進みます。
地域の活動のことでも、盛り上がりましたよ
ていねいな美味しい食事は、みんな笑顔で会話もはずみますね





2月10日には、味噌づくりをやりますよ～
NAYAで仕込んでお持ち帰り・・・
どんな味噌になるのか、楽しみですね


みどりなくらしは、これからも
子育て世代の方に心豊かなくらしを提案します。

1月のみどりなひろば

1月のみどりなひろばが変更になりました。
次回24日は、NAYAでのんびりと過ごしてくださいね

そして☆31日のランチの会は、
みんなで恵方巻を作りましょう